Мифы о диетах 18.03.2021 Советы эксперта 1504 С началом весны добрая половина женского населения начинает активно искать самую лучшую диету и самые быстрые способы, чтобы похудеть к лету. Почему это удается далеко не всем? Какие заблуждения им мешают? Рассказывает врач-диетолог, специалист ОМО по диетологии НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента ДЗМ Анна Брумберг. Миф № 1: монодиеты – самые эффективные для похудения Самые известные монодиеты - это гречневая, белковая, кефирная, яблочная, яичная. На первый взгляд, они разные, но объединяет их одно. Подобный монорацион питания состоит из одного или нескольких разрешенных продуктов той же группы. Как правило, выдержать такой режим питания очень сложно, да и нужно ли себя мучить? Вопреки распространенному мнению, резкие ограничения в питании, которые наблюдаются при голодании, монодиетах, чрезмерно низкокалорийном рационе, приводят лишь к временному снижению веса, который потом быстро возвращается. Более того, еще и с избытком. В условиях недостаточного поступления пищевых веществ и энергии запускаются механизмы, направленные на скорейшую адаптацию к этим новым неблагоприятным условиям. Организм пытается приспособиться к непривычным ему «голодным» условиям. Обмен веществ замедляется, а следовательно, снижается и расход энергии. После возвращения к обычному типу питания – на монодиете невозможно «сидеть постоянно» – та калорийность рациона, которая раньше была оптимальной, становится избыточной. Это, в свою очередь, приводит к так называемому «рикошетному» набору веса. Было желание похудеть, а вес в итоге лишь вырос. Кроме того, следуя той или иной монодиете, вы сознательно лишаете себя необходимых питательных веществ - белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. А это может привести к развитию различных заболеваний. Как это не печально, но «волшебной диеты» для похудения просто не существует. Если есть цель скорректировать массу тела, то делать это следует последовательно, без необдуманных решений и лучше под контролем врача. Миф № 2: похудеть помогают продукты с отрицательной калорийностью В понимании большинства это продукты, которые способствуют увеличению общего расхода энергии за день. То есть организм потратит на усвоение продукта больше энергии, чем получит в результате его употребления. Такие чудодейственные свойства часто приписываются зелени, овощам и фруктам. На самом деле это заблуждение. Действительно многие из них обладают относительно низкой калорийностью, но все же их употребление не может сколько-нибудь значимо повлиять на расход калорий уже поступивших в наш организм с питанием. В среднем на усвоение пищи организм тратит не более 10 % общей суточной потребности в энергии. Другое дело, что адекватное потребление различных овощей и фруктов позволяет сделать наш рацион сбалансированным по содержанию пищевых веществ и энергии. Смело включайте их в свое ежедневное меню! Миф № 3: чтобы похудеть, не надо есть после шести Это, пожалуй, один из самых распространенных и устойчивых мифов. На самом деле, отказываться от ужина – не самая хорошая идея. Соблюдение режима питания важно для поддержания нормальной массы тела, поскольку позволяет избежать чувства голода, а следовательно, и последующих перееданий. Также именно регулярное питание способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта и помогает избежать заболеваний. Поэтому ужин нам необходим, вот только нужно следить, чтобы он не был слишком поздним и плотным. Диетологи рекомендуют не менее трех основных приемов пищи (завтрак обед и ужин), которые можно дополнять двумя небольшими перекусами в течение дня. Так вот на ужин должно приходиться всего 20% от общей суточной калорийности рациона, в то время как на завтрак - 25%, а на обед – все 30-40%. Оставшиеся 15-20% следует распределить на перекусы. Как видите, вечернее меню должно быть самым легким из основных приемов пищи. Ужинать рекомендуется не менее чем за 3,5-4 часа до сна. Если вы ложитесь в постель в 23, то поесть можно в 19, 19:30, а за 1,5-2 часа до сна перекусить порцией натурального йогурта или кефира пониженной жирности. Миф № 4: поможет эффективно снизить вес чай для похудения Питаться как и раньше, рассчитывая исключительно на чаи или другие БАД для похудения, и при этом снизить вес, увы, не получится. Чудес не бывает. В настоящее время существует довольно широкий ассортимент напитков из растительного сырья, которые выпускаются в виде чаев, способствующих похудению. В состав такой продукции входят различные компоненты растительного происхождения, обладающие мочегонным, слабительным действием, оказывающие успокаивающее или тонизирующее действие на нервную систему. В составе напитка могут также присутствовать и вещества, снижающие чувство голода, например, гарциния камбоджийская. Приобретая такой чай в аптеке необходимо понимать, что это всего лишь вспомогательное средство, которое само по себе не приводит к снижению избыточной жировой массы тела. Без соблюдения принципов здорового питания применение напитков не только не принесет желаемого эффекта, но и может негативно отразиться на здоровье. Частое и бесконтрольное их употребление может привести к нарушениям водно-электролитного баланса, дефициту различных витаминов и минеральных веществ (в результате их избыточного выведения и недостаточного усвоения), функциональным нарушениям со стороны желудочно-кишечного тракта, проблемам со стороны нервной системы. Автор: Наталья Епифанова